Обычно виноград можно увидеть в списке запрещенных продуктов для тех, кто желает похудеть. А ведь эти сочные ягоды очень питательны, и мы незаслуженно исключаем их из своего рациона. Ягоды винограда – одни из самых калорийных среди ягод и фруктов, но, тем не менее, виноград и похудение – не взаимоисключающие понятия.
Существует более 10 000 сортов винограда, и ягоды каждого вида – разные. Большинство сортов выведены искусственно для изготовления вина. Мы же чаще всего покупаем на рынке или в супермаркете три основных вида – красный, зеленый и черный виноград.
Именно первые два вида винограда считаются столовыми. Красный, чаще всего, сладкий и без косточек, а зеленый – более кислый. Черный виноград используют для вина или изюма, так как его кожура более твердая и хрустящая.
Как выбрать идеальный виноград
Выбирая виноград, ищите грозди с зелеными, гибкими стебельками и сочными ягодами. Если виноград покрыт беловатым налетом, это хорошо! Этот налет – природное вещество, защищающее виноград от потери влаги и гниения.
Как хранить виноград
Как и большинство фруктов, виноград нужно хранить немытым, так как вода ускорит гниение. Больше никаких особых секретов нет. Купив виноград, просто положите его в холодильник, где он может сохранять свежесть до двух недель.
Виноград в кулинарии
Кроме того, что виноград может быть сытным перекусом, его также можно использовать во многих блюдах и напитках.
Попробуйте заморозить ягоды винограда и добавлять их в напитки и коктейли вместо кубиков льда.
Томаты в рецептах можно заменять виноградом: добавляйте ягоды к пицце и салатам. Известный салат «Капрезе» можно приготовить из красного винограда, свежего базилика и моцареллы.
А какой может быть десерт из винограда! Обмакните ягоды в растопленный черный шоколад и молотые орехи – и удивите своих гостей.
Известный салат «Капрезе» можно приготовить из красного винограда, свежего базилика и моцареллы.
Виноград и похудение
В 100г винограда – 65 ккал. В винограде содержится много калия, витамины группы В, витамин С. Эти чудесные ягоды полезны для здоровья сердца, мозга, суставов, для хорошего зрения. В них много антиоксидантов и полифенолов. Благодаря красному винограду можно повысить уровень гемоглобина в крови, нормализовать работу печени. Полезно есть виноград при бронхиальной астме.
Не стоит отказываться от этих вкусных ягод, главное – знать меру.
Людмила Полончак, по материалам: womenshealthmag.com, www.calorizator.ru
