Диетический суп-пюре из брокколи на кокосовом молоке в мультиварке

1083

Брокколи на обед? А почему бы не попробовать. Многие незаслуженно «обижают» эту зеленую спаржевую капустку. Исправляем положение. Предлагаем приготовить с нами диетический суп-пюре из брокколи. Для тех, кто предпочитает здоровое питание – это беспроигрышный вариант. Ведь в брокколи в 2,5 раза больше витамина С, чем в лимонах, она вторая после моркови по содержанию бета-каротина, ее приравнивают к говядине и содержит капуста всего 34 ккал на 100 г продукта. Легкий диетический суп-пюре из брокколи. Вкусно, сытно, изысканно. Готовим? Пробуем?

Диетический суп-пюре из брокколи фото

Ингредиенты:

Одним из достоинств супов-пюре считается сочетание компонентов, которые «вместе не уживаются». В нашем случае это:

  • Брокколи (свежая, замороженная) – 500 г
  • Кокосовое молоко – 800 мл
  • 2-3 средних картофелины (100 г)
  • Мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • Смесь молотых перцев – 1/3 ч. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Кокосовое масло – 1–2 г
  • 1 зубчик чеснока и соль по вкусу

Готовим кокосовое молоко… сами

В кофемолке из 50 г кокосовой стружки, потихоньку пробивая массу 1-2 минуты, делаем кремообразную пасту.

Перекладываем в глубокую чашу блендера.

Добавляем 150-200 мл воды и пробиваем 3–4 минуты до получения «белого молока». Процеживаем жидкость через слой марли и сито.

Основа для будущего крем-супа готова.

Впоследствии добавляем воды столько, сколько нужно.

Пошаговый рецепт: диетический суп-пюре из брокколи на кокосовом молоке

Ставим мультиварку в режим «Жарка».

Лук и чеснок режем не очень мелко.

Растапливаем кокосовое масло в чаше мультиварки, добавляем лук и чеснок.

Несколько минут обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.

Мелко режем и кладем в мультиварку картофель.

Добавляем брокколи. Ее желательно не размораживать.

Заливаем кокосовым молоком.

Переводим мультиварку в режим «Суп».

Через 15–20 минут – открываем и добавляем соль и специи. Даем покипеть 1–2 минутки.

Полученную массу пробиваем блендером, это придаст нежную и воздушную консистенцию приготовленному блюду. Изысканный и диетический суп-пюре с брокколи на кокосовом молоке готов.

Его хорошо кушают дети. А взрослым гарантированы новые гастрономические ощущения.

Готовила Шаржанова Ольга

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here