Потребление большого количества насыщенных жиров, добавленного сахара и соли, которыми напичканы обработанные продукты, стрессы и инфекции приводят к возникновению в организме хронического воспаления. Воспаление играет не последнюю роль в развитии таких болезней, как остеоартрит, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и даже рак. Поэтому все более популярной становится противовоспалительная диета.
Не противовоспалительная диета, а образ жизни
Противовоспалительная диета – это даже не диета, а план питания по предупреждению болезней, которого следует придерживаться всю жизнь. Огромное количество исследований подтверждают, что противовоспалительные продукты значительно снижают риск развития хронических заболеваний и помогают поддерживать здоровый вес.
Бонусы диеты
Недавнее исследование говорит о том, что противовоспалительная диета не только предупреждает развитие определенных болезней, но и замедляет старение благодаря стабилизации уровня сахара в крови и ускорению метаболизма. Несмотря на то, что главная цель такой диеты – это здоровье, но такое питание также способствует похудению.
Что можно есть?
Некоторые продукты вызывают воспаление, в то время как другие борются с ним. Вначале расскажем, что кушать не только можно, но и нужно:
- цельнозерновые продукты;
- фрукты и овощи, особенно зеленые листовые;
- продукты, богатые омега-3 жирными кислотами;
- рыба;
- растительные масла.
Это классический набор продуктов для правильного питания. Кстати здесь вы можете посмотреть полезные рецепты с рыбой.
Чего избегать?
Однако есть продукты, которые способствуют возникновению воспаления. Избегайте всего, что в этом списке:
- сахар;
- насыщенные жиры;
- транс-жиры;
- рафинированные углеводы;
- глютен, если у вас непереносимость;
- молочные продукты и казеин;
- подсластители: например, аспартам;
- алкоголь.
Боремся с воспалением
Некоторые продукты славятся своими противовоспалительными свойствами. Поэтому их следует обязательно добавить в ежедневный рацион.
Куркума
Эта индийская специя давно используется для лечения воспаления, особенно в аюрведической медицине. Одно из главных действующих веществ – куркумин. Некоторые исследования подтверждают, что употребление в пищу куркумина значительно улучшает состояние при таких воспалительных состояниях, как язвенный колит и ревматоидный артрит.
Омега-3
Омега-3 жирные кислоты – прекрасное натуральное лекарство от воспаления. Некоторые плацебо-контролируемые исследования доказывают, что употребление рыбьего жира снижает активность болезни и необходимость в приеме противовоспалительных лекарств. Для веганов заменой служат семена льна.
Зеленый чай
В зеленом чае содержится очень много полифенолов, которые значительно снижают воспаление.
Перец чили
Основной компонент перца чили – капсаицин, который успешно борется с воспалением.
Противовоспалительная диета полезна не только при аутоиммунных заболеваниях или хроническом воспалении, но и просто для поддержания здоровья и укрепления иммунной системы.
Людмила Полончак, по материалам mindbodygreen.com, givzdorov.com