Попкорн из нута – замечательная возможность вкусно и сытно перекусить, не вредя при этом фигуре. Необычно и непривычно? Зато просто и полезно!
Низкокалорийный и богатый микроэлементами, нут обязательно должен присутствовать в рационе тех, кто стремится похудеть. Результат не заставит себя долго ждать, а от необычного, оригинального вкуса уже сложно будет отказаться.
Ингредиенты:
- нут – 250 г
- соевый соус – 3 ст. ложки
- чеснок сушеный – 1 ч. ложка
- куркума – 1 ч. ложка
Приготовление:
Отвариваем нут так, как мы делали это в статье про хумус.
Откидываем отваренный горох на дуршлаг, после чего раскладываем его на блюде или подносе, чтобы он немного подсох.
Пока нут сохнет, готовим соус. Хорошенько смешиваем 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. куркумы и 1 ч. л. молотого сушеного чеснока (впрочем, специи можно выбрать по вкусу). Оставляем на какое-то время, чтобы вкусы и ароматы перемешались и получше раскрылись.
Добавьте к соусу нут и тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 180° и запекайте нут около 30 минут. Чтобы попкорн из нута был помягче, время запекания нужно уменьшить. Для получения зажаристой хрустящей корочки запекать горох надо дольше получаса.
Важно! В любом случае время от времени нут нужно помешивать.
Все! Попкорн из нута готов!
Такой попкорн из нута – идеальный источник сложных углеводов.
Это диетическое лакомство можно поставить на стол, как самостоятельное блюдо. Или похрустеть им, как поп-корном. А можно заменить им сухарики в салатах.
Салат с поп-корном из нута сделать проще простого: порежьте любые овощи, которые вам нравятся (или которые есть на данный момент в холодильнике), добавьте печеный нут и подходящую заправку (например, одну из этих). Благодаря запеченному нуту салат приобретет оригинальный вкус.
Сытный салат из запеченного нута с помидорками черри, авокадо и яйцом:
Ингредиенты:
- нут, запеченный в духовке – 240 г
- помидоры черри – 8-10шт.
- авокадо – половинка
- яйцо отварное – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ч. л.
- масло кунжутное – 3 ст. л.
- базилик – 4-5 листиков
- паприка, орегано, соль, перец – по вкусу
- инжир свежий (по желанию) – 1 шт.
Приготовление:
Готовим попкорн из нута. В салатной миске смешиваем нарезанные помидоры черри, листики базилика, инжир, авокадо, нут. Добавляем заправку из кунжутного масла, лимонного соки и специй. Сверху выкладываем порезанное яйцо, сваренное так, как нравится (не обязательно вкрутую).
Кстати, сладкоежкам понравится рецепт карамелизованного нута. Тоже ничего сложного, зато удовольствия – море!
Приготовление:Замачиваем финики на несколько часов в холодной воде. Извлекаем косточки. Финиковую мякоть пробиваем в блендере до состояния пюре. Смешиваем подготовленный нут с финиковым пюре и отправляем в духовку.
Готовил Сергей Шаржанов