Рулет из куриной грудки – оригинальное, красивое и вкусное блюдо на Новый год. Его можно подать в отдельности, а можно и – в качестве закуски. Запеченные куриные рулетики – что может быть полезнее?
Знаете, что…
- Куриная грудка – универсальный диетический продукт с низкой энергетической ценностью. В ней содержится минимальное количество жира. Она на четверть состоит из белка. Этот продукт является источником витаминов группы B, C, A, PP, минералов, укрепляющих иммунную систему человека и регулирующих кровеносное давление.
- Шампиньоны – низкокалорийные грибы. Их могут употреблять люди с лишним весом. Они содержат много ценных белков, углеводов, органических кислот, минеральных веществ, витаминов (D, E, витамины группы B) и более 20-ти аминокислот. Шампиньоны на 88-92% состоят из воды. Их используют в бессолевых диетах из-за низкого содержания натрия. Они не содержат сахара и жиров, поэтому их могут употребить и диабетики.
А теперь приступим к приготовлению вкуснейшего куриного рулета.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 260 г
Куриная грудка – 1 шт. 450 г
Вишня размороженная – 100 г
Огурец – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Специи «для курицы» — по вкусу
Рулет из куриной грудки, рецепт:
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковородке, в конце добавьте специи и присолите.
Куриную грудку нарежьте на пласты (у нас получилось 6 штук). Каждый пласт, накройте пищевой пленкой, хорошо отбейте и посолите.
На кусочек отбитой куриной грудки положите начинку и сверните в рулет.
Рулеты отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Вишню разморозьте, пробейте в блендере до однородной массы и разогрейте в сотейнике. Специи – по вкусу. Если вишня слишком кислая, можно добавить немножко кокосового сахара.
Огурец, не доходя до семян, нарежьте тонкими пластами овощечисткой (зеленую кожицу не счищать).
Морковку нарежьте на кружочки толщиной 6-7 мм. Вырежьте из них звездочки.
На зубочистку волнами по нарастанию нанизайте пласты огурца, сверху наденьте звезду, воткните вторым концом в рулет из куриной грудки.
Рулет из куриной грудки получился вкусным, не правда ли? Смело включайте это блюдо в новогоднее меню. А мы желаем вам приятного аппетита.
С Новым годом!