Чем заменить майонез — этот вопрос волнует всех худеющих? Многие не представляют своей жизни без него. В нашей стране едва ли найдется соус, равный ему по популярности.
Чем заменить майонез в салате?
Убедить вас отказаться от салатов с майонезом вряд ли получится, да мы и не собираемся, просто предлагаем пойти на маленькую хитрость, заменить майонез на полезную для здоровья и фигуры альтернативу: соусом из миндаля.
Он не только вкусный, но и очень полезный. Соус из миндаля – достойная замена майонезу.
Польза ингредиентов диетического соуса:
- Миндаль нередко называют королевским орешком. В нем много мононасыщенных жиров, способствующих выведению холестерина из организма. Богат миндаль и витамином E, который обладает антиоксидантными свойствами. Сочетание калия, магния, кальция, фосфора в миндале очень полезно для организма.
- Имбирь – приправа с лечебным эффектом. Он богат витаминами B1, B2, C, А, а также фосфором, кальцием, магнием, железом, цинком, натрием и калием. Обладает ароматным, но острым вкусом. Имбирь повышает иммунитет.
- Мускатный орех в малых дозах успокаивает нервную систему и налаживает сон. Орех содержит витамины группы B, A, E, H, PP, минералы, эфирные масла, крахмал и пектин. Его добавляют в выпечку, творожные десерты, гарниры.
- Все наслышаны о полезных свойствах меда. Он содержит большое количество минералов, микроэлементов и витаминов C, A, D, N, E. Мед – волшебный продукт: он не портится, имеет восхитительный вкус, обладает антибактериальным, противогрибковым и противовирусными свойствами.
Ингредиенты для соуса:
- Миндаль – 200 г
- Вода – 200-250 мл
- Имбирь – кусочек 1,5 -2 см
- Соль – 0,5-1 ч. ложки без верха
- Мускатный орех – 0,5 ч. ложки
- Сок лимона – 3-4 ст. ложки
- Мед – 1-2 ч. ложка
Миндаль можно заменить на чищенные семечки подсолнечника, минус в том, что он через 5-10 минут начнет темнеть.
Рецепт приготовления соуса:
Орехи замочите на 7-8 часов в чистой холодной воде. Затем снимите с них кожицу (после замачивания это делается быстро и легко).
Имбирь очистите и мелко нарежьте.
Затем орехи, соль, чищенный имбирь, молотый мускатный орех, мед, сок лимона сложите в блендер, добавьте 200 мл воды и взбейте до состояния однородной массы.
Если соус слишком густой, добавьте еще немного воды. Если любите соусы с кислинкой, тогда капните чуть-чуть сока лимона, а если предпочитаете острый вкус, положите чуточку имбиря или немного горчичного порошка. Соль добавьте по вкусу.
Раз вы уже знаете, чем заменить майонез, можете приступать к составлению полезного меню. Хочется заметить, что этим соусом можно заменить майонез только в салатах и холодных закусках, в тесто его использовать нежелательно.
Всем приятного аппетита.