Сегодня мы будем готовить один из самых популярных салатов в Америке – салат Вальдорф. Он был создан в Нью-Йорке метрдотелем Waldorf Astoria Оскаром Чирки и в оригинале включал в себя красные яблоки, сельдерей и майонез. За авторство рецепта до сих пор идут разбирательства. Настолько полезным и удачным оказалось сочетание двух ингредиентов – сельдерея и яблока.
Диетологи рекомендуют включать салат Вальдорф в рацион тем, кто придерживается здорового питания или хочет избавиться от лишнего веса.
Статья в тему: Сельдерей на вашем столе: польза для здоровья и красоты
Чудесные свойства сельдерея по очищению и омоложению организма, повышению тонуса и работоспособности известны давно. Кроме того, сельдерей благотворно влияет на нервную систему и сон. Употребление сельдерея улучшает здоровье кожи, волос и ногтей из-за наличия в нем минеральных веществ: калия, цинка, кальция, железа, фосфора, магния.
При невысокой калорийности – всего 18 ккал на 100 г – блюда, приготовленные с сельдереем, отлично насыщают и надолго устраняют чувство голода.
Статья в тему: Постный салат из свеклы с яблоками, вишней и кедровыми орешками
Сельдерей, особенно в сочетании с яблоком, оливковым маслом и соком лимона, не только очищает организм от вредных веществ, но и способствует ускорению метаболизма и улучшению иммунитета.
Классический салат Вальдорф заправляют майонезом, но наш рецепт более полезный.
Ингредиенты:
- сельдерей – 200 г
- яблоко зеленое – 2—3 шт.
- орех грецкий – 80 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- семена льна – 0,5 ч ложки
- сок половины лимона
- соль морская по вкусу
КБЖУ на 100 грамм: 122.65 / 2.07 / 9.43 / 7.38
Как готовить салат Вальдорф:
Сельдерей почистите и помойте.
Подготовьте остальные ингредиенты для салата. Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке. По желанию можно добавить изюм, клюкву или курагу. Яблоки можно не очищать.
Нарежьте сельдерей соломкой, яблоки кубиками.
Перемешайте все ингредиенты. Салат Вальдорф готов. Приятного аппетита!
Рузанна специально для «Еда и Фигура»