Когда попадаешь в новую страну, охота попробовать как можно больше блюд. Только после отпуска начинаешь нервничать из-за округлившихся бедер и дополнительных сантиметров в талии. Давайте разберемся, что есть в путешествии, чем коварны известные вкусные визитки и есть ли низкокалорийные, которые не стоит обходить стороной. Готовы к гастрономическому путешествию?
Греция: здоровая, но калорийная
Первая ассоциация со страной – греческий салат, который здесь называют хориатики (деревенский). Каждый его ингредиент полезен. Оливковое масло – это здоровое сердце, сосуды и желудочно-кишечный тракт. Маслины очищают печень. Сыр фета укрепляет кости, благотворно влияет на нервную систему и репродуктивную функцию. Базилик – это антисептик и улучшение памяти, а бальзамический уксус – антиоксидант, который помогает организму бороться со старением. Одним словом, салат – сплошная витаминная бомба. Но… калорийная и жирная. В 100 г не менее 160 калорий, а количество жира в фете достигает 50-60%.
Калорийность греческого салата – не менее 160 калорий в 100 г, а количество жира в фете достигает 50-60%.
Еще одна опасная гастрономическая фишка – баклажанно-мясная запеканка «мусака». Она состоит из нескольких слоев мясной или овощной начинок, сырного соуса бешамель или домашнего йогурта. Еще та вкусняшка! Правда, невероятно калорийная – почти 400 калорий в 100 г.
Баклажанно-мясная запеканка «мусака» – почти 400 калорий в 100 г.
Если разобраться, большинство греческих блюд достаточно калорийны. Но, находясь в Греции, не попробовать греческий – это не простительно. Как и паедаки (жареные ребрышки), сувлаки (маленькие шашлычки) и т.д. Не мучайтесь – пробуйте все. Только не объедайтесь, катайтесь по историческим местам, «расхаживая» калории. И присмотритесь к относительно низкокалорийным блюдам. Например, тцадзики – нежирный творог с оливковым маслом, чесноком, огурчиком, зеленью и мятой. Хорош и дзадзики-соус – легкий йогурт с мелко нарубленным огурчиком, который отлично подходит к мясу.
Турция: сладости и мяяясооо
«Пааахлава медоваяяя, вкусная, сладкая» – такое манящее предложение мы слышим на всех пляжах стран СНГ. И, если лежа на песочке, не всегда приобретаем этот десерт, то в Турции устоять невозможно. Пахлава может состоять из 20 тончайших слоев теста, смазанных медом и хорошо сдобренных орешками. Та еще виагра для мужчин и то еще испытание для женщин: в 100 г десерта чуть более 400 калорий! Но штука полезнейшая: восстанавливает кровообращение, дает силы, насыщает организм витаминами А и С.
В 100 г пахлавы – 400 калорий.
Какая же Турция без кебаба? Их здесь столько видов, что за неделю не распробуешь. Самый популярный вариант – искандер (мясо в томатном соусе со сметаной и топленым маслом). Если любите перченый мясной фарш, выбирайте адана-кебаб. Шиш-кебаб – для поклонников ягнятины, с помидорами и перчиком.
В стакане айрана – менее 70 калорий.
Во время летнего отпуска в Турции спасет то, что в жару не особо охота есть мясо. Но один-то кебаб точно попробуете. Поэтому постарайтесь запивать мясные блюда айраном – в стакане менее 70 калорий. Он снижает уровень холестерина, помогает наладить работу кишечника и желудка, восстановить микрофлору и вывести шлаки из организма. И, что особенно важно во время отпуска, обеззараживает организм.
Таиланд: что есть в путешествии, если все острое?
Обычно сюда отправляются за перчинкой и не только в еде. Правда, не каждый желудок выдержит азиатское испытание. Где бы вы не ели, всегда говорите «ноу спайси», иначе будете есть со слезами на глазах, поскольку тайцы любят ооочень перченую еду. Не забывайте об этом, когда будете заказывать национальный суп блюдо Том Ям. Его основа – куриный или рыбный бульон и кокосовое масло. А также чеснок, перец чили, листья лимонника, королевские креветки, свежий имбирь, лемонграсс, тайский рыбный соус и кунжутное масло. Все это одновременно кисло, солено, пряно, сладко и при этом не сильно калорийно – 120 калорий в 100 г.
Национальный суп Том Ям – 120 калорий в 100 г.
Кроме пряных блюд, туристы любят попробовать «ползающую» еду. В макашницах (передвижные уличные кухоньки) можно купить жapeныx кузнeчикoв, capaнчу, гигaнтcкиx вoдныx жукoв, cвepчкoв, гуceниц и пр. Некалорийно, пикантно и на любителя – такой опыт не каждому по вкусу.
Так что есть в путешествии в Таиланде? Отдайте предпочтение фруктам. Благо, в Таиланде их великое множество – вкусно, полезно и, главное, безопасно.
О том как не сорваться на отдыхе, когда вас ждет «шведский стол», мы рассказывали в статье «Как не поправиться в отпуске?».
