На рынке и в магазинах все еще продается множество разных свежих овощей и фруктов. Но как сохранить их свежесть, принеся домой? Как хранить продукты без полиэтилена? Делимся с вами секретами. Особенно этот список понравится тем, кто беспокоится об окружающей среде.
Как хранить продукты, не используя полиэтиленовые пакеты: овощи
Прежде всего, если овощи или зелень туго связаны, всегда развязывайте их или ослабляйте завязку. Итак, как сохранить свежесть овощей?
Спаржа
Поместите вертикально в емкость с водой и поставьте в холодильник. Так она не завянет, но обратите внимание, что вкусовые свойства спаржа теряет на третий день хранения.
Авокадо
храните в бумажном пакете при комнатной температуре. Чтобы ускорить дозревание авокадо, «подселите» к нему в пакет яблоко.
Руккола
Рукколу нельзя хранить влажной. Ее нужно промыть и хорошо просушить. Сухую рукколу нужно положить в открытый контейнер и обернуть сухим полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага.
Базилик
Его не так просто сохранить свежим. Базилик не любит холод или влагу. Лучше всего он сохраняется в герметичной упаковке в прохладной комнате.
Бобы
Бобы нужно хранить в открытом контейнере в холодильнике, но очень недолго. Их нужно съесть как можно скорее. Если же вы не собираетесь использовать их в меню в ближайшее время, лучше заморозьте.
Свекла
Чтобы сохранить свеклу твердой, нужно обрезать «верхушку», сохранив зелень. Если оставлять верхушку на корнеплодах, то она начнет вытягивать влагу с корня, и овощ теряет вкус и упругость. Для сохранения свежести свеклу нужно помыть и хранить в открытом контейнере, накрытом влажным полотенцем.
Морковь
чтобы подольше хранить морковь, нужно срезать верхушки. Саму морковь поместите в закрытый контейнер и обеспечьте ей влагу: или обмотайте влажным полотенцем или ополаскивайте прохладной водой каждые пару дней.
Брокколи
Брокколи хранят в открытом контейнере или во влажном полотенце в холодильнике (брокколи нужно положить во влажное полотенце перед тем, как вы отправите ее в холодильник).
Брюссельская капуста
Если капуста куплена со стеблем, то хранить ее нужно на стебле в холодильнике или в прохладном месте. Иначе же нужно сложить ее в открытый контейнер и накрыть влажным полотенцем.
Капуста
Капуста в прохладном месте может храниться неделю. Или ее можно положить в нижний выдвижной ящик холодильника. Если видите, что верхние листья начали подгнивать, очистите их. Через неделю капуста может начать терять влагу, поэтому лучше ее съесть как можно скорее.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Цветная капуста
Может пролежать в холодильнике в закрытом контейнере некоторое время. Но вкусней всего она в день покупки.
Сельдерей
Отлично сохранится, если поместить его в стакан или миску с небольшим количеством воды и оставить на полке.
Корень сельдерея
Нужно обмотать влажным полотенцем и положить в нижний отсек холодильника.
Огурцы
Нужно хранить в холодильнике замотанными во влажное полотенце. Если же планируете съесть их в течение 1-2 дней, то можно просто оставить их в прохладном месте.
Баклажаны
Можно спокойно оставить в прохладном месте. Но их ни в коем случае не нужно мыть, они не любят лишнюю влагу. Для длительного хранения – поместите баклажаны в ящик для овощей в холодильнике.
Чеснок
Храните чеснок в прохладном темном месте.
Зелень
Снимите нить или веревку, которой обвязана зелень. Храните в герметичном контейнере, предварительно обмотав влажной тканью.
Травы
Травы можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение недели. Если хранить дольше, то может образоваться плесень.
Салат-латук
Храните его влажным в герметичном контейнере в холодильнике.
Лук
Хорошо сохраняется в прохладном, темном, сухом месте.
Картофель
Хранится в прохладном, темном, сухом месте. Например, можно высыпать картофель в коробку и поставить в темном углу в кладовке.
Редиска
Нужно срезать листья, иначе они начнут вытягивать влагу из корешков, а затем положить в открытый контейнер и поставить в холодильник, накрыв влажным полотенцем.
Шпинат
Лучше всего сохраняется в холоде. Положите его в выдвижной ящик холодильника.
Тыква
Хорошо сохраняется в прохладном месте в течение нескольких дней, даже в разрезанном виде.
Сладкий перец
Нужно мыть непосредственно перед употреблением, так как влага сокращает срок его хранения. Для длительного хранения положите его в выдвижной ящик холодильника, иначе же можно просто оставить в прохладном месте.
Помидоры
Никогда не храните помидоры в холодильнике. В зависимости от степени спелости, их можно хранить до двух недель в помещении. Если вам нужно ускорить созревание помидор, положите их в бумажный пакет вместе с яблоком.
Цуккини
Цуккини хорошо сохраняется в прохладном месте, даже после разрезания. Для длительного хранения заверните в ткань и положите в холодильник.
Как хранить продукты: фрукты
Ну что, с овощами разобрались. А как быть с фруктами?
Яблоки
Яблоки в прохладном месте сохраняются до двух недель. Для более длительного хранения поместите их в картонную коробку и поставьте в холодильник.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Цитрусовые
Нужно хранить в прохладном, хорошо проветриваемом месте, но никогда не в герметичной упаковке.
Абрикосы
Абрикосы лучше сохраняются в прохладном месте или при комнатной температуре. А очень спелые абрикосы нужно держать в холодильнике.
Вишни
Вишни нужно сложить в герметичный контейнер. Мыть их нужно перед употреблением, так как из-за влаги они начинают гнить.
Ягоды
Ягоды очень нежные. Их нельзя хранить ссыпанными в кучу. Оптимально они должны быть выложены в один слой. Для хранения подходит бумажный пакет. Мыть их нужно непосредственно перед употреблением.
Инжир
Этот фрукт не любит влагу, поэтому его нельзя хранить в закрытом контейнере. Можно хранить в бумажном пакете, но лучше всего на тарелке в холодильнике.
Дыня
Дыня может сохраняться до нескольких недель в сухом прохладном месте, закрытом от попадания солнечных лучей. Но не в разрезанном виде, конечно. Разрезанную дыню нужно хранить в холодильнике.
Нектарин
спелым его хранят в холодильнике, но лучше достать его из холодильника за день-два до употребления, чтобы он стал мягче.
Персики
Персики (и другие фрукты с косточкой) нужно хранить в холодильнике только при условии, что они абсолютно спелые. Твердые фрукты нужно оставить на полке для дозревания.
Груши
Могут храниться в прохладном месте несколько недель. Если нужно помочь им «поспеть», то работает тот же трюк, что и с помидорами, и с авокадо – поместите их в бумажный пакет вместе с яблоком.
Хурма
Хранится при комнатной температуре. Недоспелые плоды очень вязкие, поэтому нужно дать им полностью доспеть при комнатной температуре. Чтобы ускорить этот процесс, поместите их в бумажный пакет вместе с несколькими яблоками на недельку.
Гранат
Гранат можно хранить около месяца в прохладной комнате.
Теперь вы знаете как хранить продукты и сможете дольше наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов.
Мы подготовили инфографику, чтобы наглядно рассказать, как правильно разложить овощи, фрукты и мясо в холодильнике, каким продуктам противопоказан холод и где их лучше хранить. В качестве бонуса, мы подготовили таблицу сроков хранения часто используемых продуктов.
Людмила Полончак, по материалам washingtonsgreengrocer.com
