Как заморозить баклажаны: 3 простых способа

331

В ботаническом смысле – он ягода. В кулинарном – овощ. Называют и баклажаном, и синеньким, и бадриджаном, и армянским огурцом, а на востоке – овощем долголетия. Но привычнее всего – баклажаны. Готовить их можно разными способами, да и с другими овощами они отлично сочетаются, дополняя блюда из рыбы и мяса. Наверняка вы вспомните массу рецептов с «баклажанной» составляющей. Как заморозить баклажаны на зиму с наименьшей потерей полезностей? Попробуйте 3 простых способа. В сентябре – самый пик «овощных заморозок».

как заморозить баклажаны фото

Заморозка баклажанов кружочками

Плоды выбирайте упругие, без повреждений. Тщательно вымойте, срежьте плодоножку.

как заморозить баклажаны фото

как заморозить баклажаны фото

Нарежьте баклажаны кружочками, не очищая, примерно одинаковой толщины.

как заморозить баклажаны фото как заморозить баклажаны фото

Обжарьте на кокосовом масле с каждой стороны по 2-3 минуты.

как заморозить баклажаны фото как заморозить баклажаны фото

Выложите на бумажное полотенце, чтобы «ушли» остатки масла и кружочки остыли.

как заморозить баклажаны фото

Разложите на ровную поверхность и отправьте в морозилку на 1 час.

как заморозить баклажаны фото

Достаньте баклажаны и сложите в пакет со слайдерной застежкой. Храните в морозильной камере, используя по необходимости.

Баклажанные кружочки. Способ № 2

Очистите баклажан. Нарежьте небольшими кружочками. Опустите их в кипящую воду на 3-4 минуты.

как заморозить баклажаны фотоДостаньте и сразу же поместите в ледяную воду.

как заморозить баклажаны фото

Затем сложите в контейнер и поместите в морозилку.

как заморозить баклажаны фото

После заморозки переложите в застегивающийся пакет и храните в морозильной камере.

Заморозка целых баклажанов

Целые, тщательно вымытые плоды, обжарьте с двух сторон до мягкости.

как заморозить баклажаны фото как заморозить баклажаны фото

Немного остудите и очистите от верхней (синей, фиолетовой) кожицы.

как заморозить баклажаны фото

Заверните каждый баклажан в пищевую пленку. Сложите в пакет и отправьте в морозилку.

как заморозить баклажаны фото как заморозить баклажаны фото как заморозить баклажаны фото

 

Для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, баклажан – настоящая находка: 100г продукта – это всего 28 ккал, много клетчатки… и еще масса достоинств. Их хорошо готовить со специями и пряностями. А для вегетарианцев баклажаны вообще заменяют мясо. Так что осенние заготовки очень пригодятся в зимнюю пору. О том, как приготовить вкусные баклажанные рулетики с начинкой, смотри здесь.

 

ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here