Диетический шоколадный мусс

708

Диетический шоколадный мусс – это самый быстрый в приготовлении десерт, который я знаю. Если к вам неожиданно пришли гости, то этот рецепт, вам станет палочкой-выручалочкой.

фото диетический шоколадный мусс пошаговый рецепт

Люблю я накормить своих родных и друзей. Мне нравится, когда они в конце обеда удивляются, что полезная еда, может быть такой вкусной. И кроме закусок и основного блюда, в конце, обязательно угощаю своих гостей полезным десертом.

Для того чтобы приготовить диетический шоколадный мусс, понадобится всего одна плитка шоколада с содержанием 80% какао и чистая вода. Ах да, еще понадобится лёд.

Может ли из шоколада приготовить диетический рецепт?

В одной плитке шоколада 587 калорий. На выходе получится три порции. В итоге, по 195 калорий на человека. Это не так уж и много если учитывать, что обычный эклер выходит на 400 с лишним.

Как и во всех рецептах, где мало ингредиентов, огромное значение имеет их качество. В составе моего шоколада, какао тертое; какао масло; сахар; лицетин. Ничего лишнего, если не считать сахара, но его здесь совсем мало.

После того как прошёл обучающий курс по приготовлению шоколада у шоколатье Наталии Спитэри, я к этому продукту очень требовательный.

Для того чтобы приготовить диетический шоколадный мусс нам понадобится:

  • Шоколад с содержанием 80% какао – 100 г.
  • Вода – 90 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

1 В кастрюлю наберите немного воды и поставьте на огонь. На кастрюлю поставьте железную чашку и положите  в неё наломанный на кусочки шоколад.

фото шоколада

2 Постоянно помешивая, растопите шоколад на паровой бане. Не переставая размешивать массу лопаткой, добавьте воду.

фото растопленного шоколада

3 Теперь приготовьте ледяную баню. В глубокую чашку насыпьте кусочки льда и поставьте в нее железную чашку с шоколадом.

фото приготовления диетического шоколадного мусса

4 Начните взбивать миксером или блендером с венчиком. Первые несколько минут ничего особенного не будет происходить. А потом шоколад начнет стремительно густеть.

фото мусса из шоколада

Тут надо подловить момент и быстро снять со льда, пока шоколад не стал рыхлым.

фото приготовленного шоколадного мусса

5 Быстро перекладываем в красивые креманки, чашки или как я, в бокалы для мартини.

Фото диетический шоколадный мусс подача

Диетический шоколадный мусс получается великолепный. Обязательно попробуйте.

Если вам интересно, что еще можно приготовить из шоколада, то посмотрите рецепт шоколадного кекса.

ПОДЕЛИТЬСЯ
Сергей Шаржанов
Изучаю ЗОЖ вдоль и поперек! Люблю сыроедческие рецепты. Фуд -фотограф. Основатель сайта Еда и Фигура