Скорость современной жизни и ежедневные нагрузки нарушают природные ритмы организма. Это явление называется социальным стрессом. Он безостановочно угнетает нервную систему. Мы становимся нервозными и раздражительными. Остановиться и успокоиться нам поможет чай. Но, прежде чем заварить ароматный напиток, нужно знать некоторые тонкости. Какой чай пить, чтобы вернуть себе жизненную энергию и восстановить силы? Какие специи и ингредиенты добавить, чтобы получить желаемый эффект? Об этом подробнее.
Мы подготовили 12 рецептов вкусного чая с разными специями и добавками без сахара. Мы будем публиковать по одному рецепту.
Какой чай пить
Один и тот же чай по-разному воздействует на каждого человека, но есть общие закономерности, которые можно проследить. Вот некоторые из них:
Белый чай
Белый чай обладает массой целебных свойств. Его называют чаем молодости и здоровья. Он стоит на первом месте по содержанию полезных веществ, так как не подвергается термической обработке. Содержит витамины С, РР, витамины группы B, микроэлементы, аминокислоты и множество других веществ. В белом чае меньше кофеина, чем в других сортах. Он обладает охлаждающим действием. Его можно пить как утром, так и вечером.
Одно из лучших средств от синдрома хронической усталости.
Зеленый чай
Хотя зеленый чай не достаточно повышает скорость метаболизма, чтобы произвести немедленную потерю веса, но благодаря содержимся в нем полифенолам и кофеину, он возобновляет термогенез и стимулирует окисление жиров. Это повышает скорость метаболизма на 4 % без увеличения частоты сердечных сокращений.
Согласно исследованиям, зеленый чай может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, кариеса зубов, камней в почках и рака.
Вероятность повторного инфаркта снижается до 44 % при употреблении более двух чашек чая в день.
Черный чай
Несомненно, черный чай – особенный, и по вкусу, и по насыщенности аромата, и по своим свойствам.
Черный чай очищает кровеносные сосуды, эффективно укрепляет иммунитет, улучшает работу кишечника, стимулирует работу печени, поджелудочной железы, селезенки.
Даже просто регулярный прием черного чая приводит к постепенному очищению организма и, как следствие, появляется тенденция к сбросу лишнего веса.
Три -четыре чашки чая в день за полчаса до, или через полчаса после еды – этого достаточно, чтобы получить пользу для здоровья.
Как заваривать чай
Зеленый и белый чай заваривается водой, температура которой должна быть 60-70 градусов.
Температуру воды без термометра определить не сложно: при 70 градусах из воды идет пар, а при 60 градусах – нет.
Черный (красный) чай заваривается кипятком.
Первую заварку лучше слить. При производстве и транспортировке на чаинки может попасть пыль, а при расфасовке – химия. Самой вкусной и полезной считается третья заварка.
Заваривать чай лучше 5 минут.
Качество воды не менее важно, чем качество чая.
Воду для заваривания чая лучше выбирать фильтрованную.
Какие специи можно добавить в чай
Имбирь
Пожалуй, самой лучшей специей для чая является имбирь. Он усиливает метаболические процессы, благотворно влияет на пищеварение, стимулирует работу желчного пузыря, улучшает перистальтику кишечника, является мощным, антиоксидантом, улучшает работу головного мозга, очищает кровеносные сосуды, помогает при болях в мышцах и суставах, лечит кашель простудные заболевания, угнетает рост болезнетворных организмов.
Имбирь для согревающего напитка лучше не нарезать ломтиками, а тереть на терку или скрести ножом.
Имбирь усиливает действие других ингредиентов чая. Значит, необходимо выбрать соответствующие специи и травы, подходящие вам по состоянию здоровья.
Не пейте имбирный чай до еды, лучше его выпить после приема пищи.
Как правильно заваривать чай с имбирем
Прежде чем приступить к приготовлению, опустите корешок имбиря часа на два в чистую воду для того, чтобы уменьшить содержание в нем химии. Дело в том, что имбирь в наши супермаркеты в большинстве своем попадает из Китая. А китайские фермеры не скупятся на удобрения.
Корица
Корица улучшает углеводный обмен и притупляет аппетит. Норма потребления корицы – 1 г в сутки. Корица в сочетании с имбирем – великолепная вкусовая гамма.
Куркума
Куркума – пряная и жгучая приправа, одна из самых эффективных в деле разложения потребленных жиров.
Тимьян, розмарин, мята
Тимьян, розмарин, мята – доступные растения с великолепным ароматом, снижающие аппетит.
Гвоздика
Гвоздика проявляет антисептическую, противомикробную активность в отношении большинства инфекций, устраняет диарею, метеоризм и вздутие живота, оказывает положительное воздействие на процесс пищеварения, быстро выводит лишнюю жидкость из организма благодаря мочегонному и потогонному эффекту, повышает артериальное давление при гипотонии.
Мускатный орех
Благодаря теплой и маслянистой природе мускатный орех – специя-антистресс номер один.
Тмин
Тмин (зира). Не только помогает успокоиться и привести мысли в порядок, но и улучшает пищеварение. Добавьте его в чай и необычный яркий вкус и легкость после еды обеспечены.
Куркума
Куркума известна в народной медицине как мочегонное, слабительное, иммуномодулирующее и защищающее печень натуральное средство.
Пользу облепихи, нельзя переоценить, ведь в ней имеется огромное количество биологически активных веществ, что делает эту ягоду отличным лечебно-профилактическим средством.
Облепиха
В ягодах облепихи содержатся омега-7 жирные кислоты, способные регулировать липидный обмен. Правда, они помогает поддерживать вес в норме, но не способствуют его снижению.
Шиповник
Благодаря своему минеральному составу шиповник хорошо укрепляет стенки сосудов. Снижает уровень плохого холестерина и улучшает кровообращение. Способствует свертываемости крови. Содержащийся в шиповнике витамин P – хорошо укрепляет капилляры.
Мед
Польза меда на практике подтверждена миллионы раз, но хочется отметить, что его не следует добавлять в горячий чай, подождите, пока он станет приятно теплым.
Хурма
Низкая кислотность хурмы благоприятно влияет на работу ЖКТ при язвенной болезни, болезни печени и почек, выводящих путей.
Ее же антибактериальные свойства защищают и убивают кишечную палочку и золотистый стафилококк.
Содержащиеся в хурме витамины и микроэлементы помогают при авитаминозе, малом количестве красных кровяных телец. Некоторые кардиологи назначают своим пациентам в качестве лечебного и профилактического средства плоды хурмы.
Розмарин
Использование розмарина в пище способствует повышению выделения желудочного сока, улучшению пищеварения. В клинических экспериментах показано, что розмарин кратковременно повышает кровяное давление, обладает желчегонным и тонизирующим действием, снимает стресс и нервное напряжение.
Иван-чай
Иван-чай успокаивает не хуже знаменитой валерианы, расслабляя тело после тяжелого дня. Принятый перед сном, чай действует как легкое снотворное. При этом, к нему не возникает привыкания, как к препаратам подобного действия.
Иван-чай увеличивает в 2 раза синтез Т-лимфоцитов в организме, а это означает повышение иммунитета и возрастающую активность против вирусов и бактерий.
Ускоряет обмен веществ и мягко лечит язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, колиты.
Железо, медь и марганец в составе определяет его ценность для системы кроветворения.
После обильных застолий, употребления спиртного, в случае отравлений русский чай содействует детоксикации и очистке организма, а также поможет более быстрому отрезвлению.
Сергей Шаржанов
