В далеком 1985 году, исследователи Майкл Браун и Джозеф Голдстайн получили Нобелевскую премию, доказав взаимосвязь между атеросклерозом и уровнем холестерина, первыми причинами сердечно-сосудистых заболеваний. Это открытие стало началом новой эры статиновых препаратов, которые активно использовались для снижения уровня холестерина в крови.
Исследования показали, что сбалансированная диета с низким содержанием сахара и продуктами богатыми клетчаткой, позволит легко достичь поставленной цели. Почему именно клетчатка является главным ключом? В целом она ускоряет процесс освобождения организма от холестерина. Именно поэтому диетологи рекомендуют женщинам ежедневно употреблять около 25 грамм клетчатки, а мужчинам – 38 грамм. Продукты богатые клетчакой не только помогают понизить уровень холестерина, но также помогают ускорить процесс похудения. Так как клетчатка действует как щетка для нашего организма, выметает все не нужное и не дает усваиваться вредному.
Чтобы нормализовать уровень холестерина или ускорить процесс похудения, предлагаю вам
10 продуктов, которые следует добавить к вашему ежедневному рациону:
Бобы
Горох, чечевица и черная фасоль являются не только основным источником клетчатки, но и отличаются высоким содержанием белка. Являясь источником питательных веществ и энергии, они могут присутствовать как в супах или салатах, так и быть основным блюдом.
Артишоки
Артишоки очень богаты клетчаткой, и как и многие зеленые овощи является источником бактерий, проживающих в пищеварительном тракте (также известных как «пребиотики»). Если вы будете заботиться об уровне бактерий в вашем пищеварительном тракте, то и они позаботятся о вас.
Порадуйте свои вкусовые рецепторы, подав артишоки с оливковым маслом и чесноком. Или, сердцевинки артишока с тахини в домашнем хумусе.
Брокколи
Без сомнений брокколи – это мой самый любимый зеленый овощ. Несмотря на то, что количество клетчатки в нем не так велико – всего 5 грамм на один стакан, это очень полезно и вкусно. Жаренный с чесноком, говядиной, цыпленком или поданный в сыром виде, он выглядит достаточно красочно.
Брюссельская капуста
Кто бы мог подумать, что брюссельская капуста может быть такой вкусной? Поджарьте этот чудесный овощ и смешайте его с небольшим количество грецких орехов и винограда, чтобы разнообразить ваше меню.
Авокадо
Авокадо на самом деле просто супер продукт. Оно может стать прекрасным дополнением к салату, сальсе или сэндвичам.
Кроме того, не забудьте о гуакамоле, где авокадо является основным компонентом. Просто сделайте пюре из авокадо, добавьте сок свежего лайма и немного морской соли. Намажьте полученную массу на кукурузные чипсы и наслаждайтесь.
Груши
Когда вам хочет чего-нибудь сладенького, отдайте предпочтение фруктам. Клетчатка, которая содержится во фруктах, снижает уровень сахара в крови. Одна свежая груша содержит 9 грамм клетчатки.
Попробуйте жареную или тушеную грушу на завтрак, ланч или ужин.
Овсянка
Начните свое утро с 5 грамм клетчатки в виде овсяной каши. Для вкуса вы можете приправить кашу фруктами, корицей или обезжиренным молоком. Или попробуйте ее с оливковым маслом, морской солью и грецкими орехами.
Семена чиа
Кроме того, что в семенах чиа содержится клетчатка в размере 5 грамм на одну столовую ложку, в них также содержится большое количество омега 3 жирных кислот, которые принесут пользу вашему сердцу. Добавьте эти семена в смузи, утренние хлопья, или сделайте пудинг с миндальным молоком, и ваши артерии останутся довольны.
Неочищенный рис
Этот список остался бы неполным, если бы в него не входил неочищенный рис. Один стакан неочищенного приготовленного риса содержит 4 грамма клетчатки, что гораздо больше, чем в диком рисе. Используйте его в виде гарнира или для приготовления табуле, чтобы придать этому средиземноморскому блюду еще больше пользы.
Капуста Кале
Один стакан этой нарезанной капусты содержит 1,3 грамма клетчатки, что примерно в 2 раза больше чем в шпинате. Приготовьте свои собственные чипсы кале, добавив немного оливкового масла, соли, кари или тмина и выпекая до золотистой корочки.
Также вы можете добавить горстку капусты в смузи. Зеленые напитки – это отличный способ начать свое утро.
