Куриная запеканка с овощами

528

Если вы любите запеканки, то этот рецепт для вас. Куриная запеканка с овощами получается сочной и нежной, а также очень сытной, что просто идеально для обеда. А готовить ее проще простого. 

Куриная запеканка с овощами фото

Для запеканки возьмите творог от 5% и твердый сыр 9%. Чтобы снизить калорийность можете заменить сыр на брынзу или вовсе его не добавлять.

Чтобы баклажаны не горчили, предварительно посолите их и оставьте на 10 минут полежать. Затем промойте под проточной водой и только тогда добавляйте в блюдо.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Творог 5% – 400 г
  • Сыр 9% – 70 г
  • Йогурт натуральный – 150 г
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Капуста – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Рисовая мука – 30 г
  • Зелень – по вкусу
  • Перец, специи – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм: 79.36/9.71/2.44/4.29

Куриная запеканка с овощами фото

Как готовится куриная запеканка с овощами:

К творогу добавьте йогурт, разбейте яйца и добавьте специи и перец по вкусу. Далее с помощью ручного блендера измельчите массу до однородности.

Куриная запеканка с овощами фото

Куриное филе порежьте на кусочки и добавьте к массе.

Куриная запеканка с овощами фото

Баклажаны порежьте на кольца.

Куриная запеканка с овощами фото

Помидоры порежьте на кусочки.

Куриная запеканка с овощами фото

Капусту порежьте как вам нравится.

Куриная запеканка с овощами фото

Морковь почистите и натрите на крупной терке.

Куриная запеканка с овощами фото

Добавьте к творожной массе помидоры, капусту, морковь и муку. Затем замешайте тесто.

Куриная запеканка с овощами фото

В форму для запекания выложите половину творожной массы, а поверх – измельченную зелень и баклажаны.

Куриная запеканка с овощами фото

Натрите сыр на крупной терке и добавьте к оставшийся творожной массе.

Куриная запеканка с овощами фото

Перемешайте и выложите поверх кабачков. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Куриная запеканка с овощами фото

Достаньте готовую куриную запеканку с овощами из духовки, дайте немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте к столу.

Куриная запеканка с овощами фото Куриная запеканка с овощами фото

Советуем также попробовать творожную запеканку и кабачковую запеканку. Приятного аппетита!

Кристина Пилиева специально для «Еда и Фигура»

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here