7 оригинальных рецептов канапе, которые украсят ваш стол и порадуют даже гурманов

Сложно представить праздничное меню  без канапе. Они легко готовятся и всегда красиво смотрятся на праздничном столе.

Мы предлагаем вам 7 рецептов оригинальных мини-бутербродов, которые порадуют ваших гостей и удовлетворят даже гурманов.

Канапе с рыбой и икрой

ppeda

Ингредиенты:

• тосты или любой цельнозерновой хлеб
• творожный сыр
• икра
• слабосоленая рыба

Канапе в тарталетках

dietofbeauty

Ингредиенты:

• Тарталетки
• Творожный сыр
• Лосось
• Огурец
• Зелень

Тарталетки лучше сделать самим, используя цельнозерновую муку, или купить хлебцы.

Фаршированные помидорки

dietofbeauty

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 20 шт
• Творожный сыр – 2 ст.л.,
• Слабосоленая семги (можно заменить на отварные креветки) – 50г
• Авокадо  – 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, базилик)

Как готовить?

Срежьте верхушку помидор и с помощью чайной ложки извлеките из них мякоть. Мякоть не выбрасываем.

Начинка №1

1. Зелень мелко нарежьте.
2. Добавьте мякоть помидор (без сока) и 1 ст.л. ложку творожного сыра.
3. Посолите, поперчите и перемешайте.

Начинка №2

1. Очистите авокадо и нарежьте его на  мелкие кубики. Как это правильно сделать читайте здесь.
2. Мелко нарежьте семгу и смешайте ее с авокадо.
3. Добавьте творожный сыр (1ст. л.). Хорошо все перемешайте.
4. Помидоры фаршируем полученными начинками и подаем на стол.

Канапе с чесноком, травами, сыром и авокадо

natashaskitchen

Ингредиенты:

• французский багет – 1 шт.
• топленое сливочное масло для поджаривания хлеба –  2 ст. л.
• сливочный сыр предпочтительно размягченный – 230 г
• укроп мелко нарезанный – 1/4 чашки
• лук зеленый мелко нарезанный – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• авокадо – 1 шт.
• лимон (чтобы сохранить авокадо от потемнения) – 1 шт.
• молотый черный перец по вкусу

Как готовить?

Тосты:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте хлеб ломтиками (1 ломтик около 30 см). Если багет маленький, режьте его по диагонали, чтобы получить более крупные кусочки. Поместите тосты на противень и слегка смажьте их растопленным маслом.
3. Выпекайте 5 минут, до золотистого цвета. Внутри тосты должны оставаться мягкими. Охладите до комнатной температуры.

Начинка:

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, ложкой достаньте мякоть и нарежьте его ломтиками. Как правильно разделать авокадо читайте здесь.

1.  Мелко нарежьте лук и укроп.

2. Вилкой разомните сливочный сыр и смешайте его с укропом, зеленым луком и  зубчиком чеснока (чеснок мелко порежьте или выдавите через чеснокодавку).
3. Получившуюся смесь щедро намажьте на тосты
4.  Наверх положите ломтик авокадо, сбрызнув каждый кусочек соком лимона. Посыпьте свежемолотым черным перцем. Украсьте укропом и зеленым луком
   

   Капрезе кростини

natashaskitchen

Ингредиенты:

• французский багет – 1 шт.
• оливковое масло
• помидоры
• сыр моцарелла
• свежий базилик тонко нарезанный
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• черный перец
• соль

Как готовить?

1. Нарежьте багет  и подсушите его в духовке при температуре 180 градусов около 5 минут
2. Сверху  положите по ломтику ломтиком моцареллы, посыпьте солью и перцем. Добавьте ломтик помидора и снова посолите и поперчите. Выпекать при температуре 180 градусов  в течение 5-7 минут или пока сыр слегка расплавится.

Пока тосты пекутся, приготовьте соус. Смешайте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и 1 столовую ложку оливкового масла. Порубите базилик и еще раз аккуратно перемешайте. Полейте каждый тост соусом.

Огуречные канапе с сыром Фета, вялеными помидорами  и базиликом

twopeasandtheirpod

• брынза (должна хорошо рассыпаться) – 170 г
• сливочный сыр – 60 г
• лимонный сок (свежевыжатый) – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.
• оливковое масло – 1/3 стакана
• огурец большой (нарезанный кружочками) – 2 шт.
• вяленые помидоры (нарезанные)
• свежий базилик (нарезанный) – 1/2 стакана

Как готовить?

1. Положите в кухонный комбайн сыр Фета, сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец и взбейте, медленно вливая оливковое масло.
2. Полученную массу намажьте на каждый ломтик огурца.
3. Украсьте  вялеными помидорами и свежим базиликом

Закуска из лосося и лаваша

yummly

Из указанного количества получается примерно 49 кусочков.

Для спреда:

• сливочный сыр  – 250 г
• сметаны или йогурта для салатов – 1/2 ст.
• чесночный порошок – 1/2 ч. л.
• цедра 1 большого лимона
• соль – 1/2 ч. л.
• укроп – 1/4 ст.

Остальные ингредиенты:

• 3 тонких лаваша или тортильи (примерно 23 см в диаметре)
• малосольный лосось – 350 г
• немного сливочного масла

Как готовить?

1. Смешайте ингредиенты для спреда. Намажьте половину на лаваш, учитывая, что наш сэндвич в итоге будет квадратным и края лаваша будут обрезаны.
2. Сверху уложите половину лосося.
3. Возьмите еще один лаваш и смажьте его тонким слоем масла — это поможет лососю “закрепиться” на лаваше. Накройте слой с лососем маслом вниз. Сверху намажьте спредом, положите лосось и еще один лаваш, смазанный маслом (маслом внутрь).
4. Заверните все в пленку, придавите плоским тяжелым предметом, уберите в холодильник на 4 часа, можно на всю ночь.
5. Используйте нож с зубчатым краем, чтобы обрезать лишний лаваш и придать квадратную форму тому, что получилось.
6. Получившийся квадрат нарежьте на 6—7 полос, их них сделайте квадратики. Перед подачей проткните каждый мини-сэндвич зубочисткой, украсьте укропом.