Польза кокосового молока для тех кто следит за фигурой безмерна, хоть это и орех, но там и состав совсем другой и жиры совсем другие.
В последние годы в средствах массовой информации довольно часто мелькает негативная информация о кокосовом молоке. Его критикуют за высокое содержание в нем жиров. Поэтому многие специалисты рекомендуют исключить этот продукт из рациона.
Вроде бы нет причин сомневаться в словах медиков, однако возникает ряд спорных моментов. Ведь на протяжении многих веков жители тропических островов использовали в пищу кокосы без малейшего вреда для организма. Даже наоборот, островитяне всегда отличались прекрасным здоровьем. Это позволяет сделать вывод, что кокосовое молоко приносит человеку несомненную пользу. И не удивительно, ведь этот вкусный продукт обладает многими полезными свойствами. Некоторые даже считают, что он ненамного уступает обычному коровьему молоку.
Как приготовить:
Для получения этого продукта используется белая мякоть кокоса, расположенная под твердой скорлупой. Если ее отжать получается густоватый крем. Смешав его с водой, получают приятный напиток с нежным приятным вкусом, обладающий освежающими свойствами. Также можно сделать кокосовое молоко из кокосовой стружки. На днях я выложу такой рецепт приготовления.
Питательность:
Одна чашка молока из кокосовой мякоти содержит в себе пятьдесят калорий, один грамм белков, один грамм углеводов и 5 грамм жира. Кроме того, в нем имеются витамины D и В 12, кальций, железо, магний, цинк и селен. Из жирных кислот максимальное количество приходится на лауриновую кислоту, обладающую огромной ценностью для организма.
Кокос для тех, кто хочет стать стройнее:
Последние исследования диетологов наводят на размышления. В статье Брюса Файфа «Жиры, которые сделают вас стройнее» приводится доказательство того, что именно недостаток в организме здоровых жиров может стать причиной избыточного веса и даже привести к ожирению. А кокосовые продукты являются одним из основных их источников. Они благотворно воздействуют на те рецепторы, которые контролируют аппетит.
Польза кокосового молока для иммунитета:
В кокосовом молоке содержатся лауриновая и каприновая кислоты, а также липиды, обладающие антимикробным, противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием. При преобразовании лауриновой кислоты образуется монолаурин, повышающий сопротивляемость организма вирусам и бактериям (включая листерию и стафилококк), которые являются возбудителями многих заболеваний. На основе последних исследований можно сделать вывод: пневмония у малышей проходит гораздо быстрее и легче при использовании комплексного подхода в лечении. При этом подразумевается, что параллельно с приемом антибиотиков, в рацион больного вводят кокосовое молоко.
Польза кокосового молока для сердца:
Ученные доказали, что полезные жиры, содержащиеся в кокосовом молоке, благотворно влияют на работу сердца. Исследования, проводившиеся на одном из тихоокеанских островов, полностью подтверждают этот факт. Основой рациона островитян является именно кокосовое масло и молоко. В то же время они практически не употребляют другие жирные кислоты. Результат на лицо – среди жителей острова минимум людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Причина в том, что полезные кокосовые жиры способны уничтожать атерогенные бактерии, ответственные за появление холестериновых бляшек. В то же время, лекарства не могут это сделать.
