Салат из квашеной капусты, кураги, клюквы и фасоли. Всего 58 калорий!

1177

По завершении детокса мне посоветовали чаще есть салат из квашеной капусты. Дело в том, что в процессе брожения участвуют специальные штаммы молочнокислых бактерий Lactobacillus и дрожжей, которые просто необходимы нашему кишечнику.

салат из квашеной капусты фото готового блюда

Статья в тему: Как заквасить капусту без сахара: 3 лучших рецепта

Квашеная капуста богата витамином С и витаминами группы B, обладает антиоксидантными свойствами, способствует избавлению от лишнего веса и приводит в норму холестерин.

Перистальтика кишечника улучшится, если регулярно пить сок квашеной капусты.

Статья в тему: Диетический салат из замороженных овощей

Правда, если говорить о здоровье, то, наверное, капусту лучше ферментировать. Мы пока все же заквашиваем, правда соли добавляем совсем немного. Салат из квашеной капусты получается очень вкусным и оригинальным.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 180 г
  • фасоль красная вареная – 100 г
  • яблоко сладкое – 1 шт. (150 г)
  • клюква мороженная – 25 г
  • курага – 45 г
  • вода – 100 мл
  • горчица не острая – 20 г
  • лук-шалот – 250 г
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • соль – по вкусу
  • куркума – 0,5 ч. ложки

КБЖУ на 100 грамм: 58.59 / 2.35 / 0.25 / 12.61

Как приготовить салат из квашеной капусты:

Курагу замочите на 5—7 часов.салат из квашеной капусты фото курагиЛук-шалот нарежьте очень мелко.салат из квашеной капусты фото лука

Курагу переложите в глубокую посуду, добавьте 100 мл воды, горчицу, куркуму и соль.салат из квашеной капусты фото лука горчичного соусаПробейте блендером до однородной массы. Добавьте нарубленный лук-шалот и перемешайте. Дайте соусу настояться минимум 30 минут, чтобы лук пропитался, и все вкусы и ароматы перемешались.

Яблоко нарежьте маленькими кубиками, залейте лимонным соком и тщательно перемешайте. Лимонный сок не даст яблоку потемнеть.

салат из квашеной капусты фото яблока, нарезанного кубиками

Переложите квашеную капусту в салатник, добавьте нарезанные яблоки, вареную фасоль и размороженную клюкву. Хорошо перемешайте.
салат из квашеной капусты фото яблока, нарезанного кубиками, фасоли, клюквы

Заправьте салат из квашеной капусты соусом.

Готовил Сергей Шаржанов

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here