Картофельная запеканка с тыквой и горошком

1170

Кажется, гарнир из картошки является необходимым блюдом на любом празднике. Ее подают как пюре, запеченный картофель с сыром, овощами и грибами, просто вареная. Как картофель не приготовь, он всегда прекрасно вписывается в праздничный рацион. Сегодня вкуснейшая картофельная запеканка в духовке.

картофельная запеканка в духовке фото запеканки

Ингредиенты:

  • картофель – 10 шт. (средние клубни)
  • тыква – 200 г
  • горошек зеленый замороженный – 50 г
  • корень сельдерея – 50 г
  • лук – 1 крупная головка
  • специи: кориандр, черный и душистый перец, соль – по вкусу
  • соус

КБЖУ на 100 грамм: 65.69 / 2 / 0.36 / 14.23

картофельная запеканка в духовке фото ингредиентов

Соус подойдет любой. Для приготовления достаточно измельчить в блендере томаты с чесноком, пряными травами и солью. Чтобы в доме всегда были вкусные помидоры, заготавливайте их на зиму в дегидраторе. Кстати, их можно высушить и в духовке. А перед использованием просто «восстановить» водой.

Картофельная запеканка в духовке: как приготовить

Помойте клубни картофеля и поставьте их вариться в кожуре.

Очистите сельдерей, лук и тыкву. Овощи помойте.

Лук нарежьте полукольцами.

Сельдерей нарежьте тонкой соломкой. Чем тоньше он будет нарезан, тем лучше приготовится.

Тыква готовится очень быстро. Нарежьте ее на длинные брусочки.Поместите овощи в формочку, закройте их крышкой или фольгой. Если овощи не накрыть, в приготовленном виде они будут сухие.

Запекайте их в духовке, в собственном соку, без добавления масла, при температуре 150 градусов. Это будет начинка для запеканки.

Добавьте соль и кориандр в уже приготовленную начинку и еще на 2 минуты поставьте ее в духовку.

Проварите пару минут горошек. Добавьте его к овощам.

Пока вы занимались овощами, картошка должна свариться. Слейте с нее воду и дайте ей остыть.

Очистите картофель. Натрите его на крупной терке. Посолите и поперчите.картофельная запеканка в духовке фото картофеля

Перемешайте. Это будет основа для запеканки.

Смажьте формочку растительным маслом, в которой будет готовиться гарнир.

На дно уложите часть картошки, формируя небольшие бортики.

Отступая приблизительно 1 см от края, равномерно разложите начинку.

картофельная запеканка в духовке фото овощей

Оставшуюся картошку распределите поверх блюда. Идеальное соотношение начинки с основой – 1:1. Если картошки положить больше, блюдо может получиться суховатым.

Смажьте верх запеканки растительным маслом.

Не закрывая формочку, поставьте гарнир в духовку на 30 минут. Пеките его при температуре 200 градусов.

Достаньте блюдо по происшествии указанного времени.

Горячая запеканка не держит форму, поэтому должна немного остыть, прежде чем ее резать и подавать на стол.картофельная запеканка в духовке фото готовой запеканкиКартофельная запеканка в духовке готовится с любой начинкой. Главное чтобы вам нравился вкус и сочетание ингредиентов. В данном рецепте все компоненты подобраны не только по вкусу, но и в соответствии с раздельным питанием.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here