Не зря англичане назвали этот десерт «пустяком», «мелочью» (trifle). На его приготовление уходит совсем немного времени и сил, а результат превосходит все ожидания: красивый десерт радует глаз и желудок. Предлагаем вам вместе с нами приготовить трайфл с клубникой и кокосовой стружкой по вкусному пп-рецепту. Вам понравится!
Немного истории
Познакомил мир с этим вкусным десертом 1585 года Томас Доусон, автор кулинарной книги Англии. В ней сказано, что англичане придумали трайфл, взяв за основу «фруктового дурака (foul)» – сладкое блюдо из перетертых фруктов или ягод со сливками.
В состав первого варианта трайфла входили сметана, сахар, имбирь и розовая вода. Чуть позже – желе, десертный хлеб, пропитанный алкоголем, и заварной крем. Бисквит появился в нем в последнюю очередь.
Сегодня англичане готовят его по-разному, украшая лепестками цветов, орехами или ягодами и подают к столу, где собралось больше 10 человек.
В свое время американский писатель Оливер Уэнделл Холмс признал этот десерт лучшим кулинарным произведением отечественной Англии. И не ошибся. Сейчас он считается национальным лакомством государства.
Приготовление полезного трайфла
В состав классического трайфла входят довольно калорийные ингредиенты: сахар-песок (298 ккал), сметана (от 115 до 248 ккал), заварной крем (122 ккал), алкоголь (от 98 до 240 ккал).
Чтобы не перегружать организм, мы упростим задачу: приготовим полезный трайфл с клубникой и кокосовой стружкой.
Что нам для этого понадобится?
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйцо – 1 шт.
- йогурт натуральный – 1 ст. л.
- яблочное пюре – 60 г
- кокосовая стружка – 10 г
- рисовая мука – 50 г
Для крема:
- творог – 150 г
- йогурт натуральный – 2 ст. л.
- кокосовая стружка – 15 г
Для украшения:
- клубника – 250 г
- кокосовая стружка – 5 г
Как приготовить трайфл с клубникой ?
- Приготовьте тесто: взбейте в миске яйцо и натуральный йогурт. Затем добавьте к этим ингредиентам яблочное пюре, кокосовую стружку и хорошо все перемешайте. Должна получиться однородная масса. Последний штрих – добавьте сюда просеянную муку и замешайте тесто.
- Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку на 15-20 минут. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов.
- Тем временем смешайте в отдельной миске творог, йогурт и кокосовую стружку. Затем взбейте все ингредиенты до получения кремообразной массы.
- Остывший бисквит и клубнику нарежьте кубиками.
- Теперь соберите английский трайфл. Первый слой – йогурт, второй –бисквит, третий – творожный крем, четвертый – измельченная клубника. Последний слой – крем и клубника.
- Перед подачей к столу украсьте трайфл с клубникой кокосовой стружкой.
По традиции трайфл собирают в стеклянном стакане или бокале, чтобы все слои десерта было видно. Сверху его украшают свежими фруктами или ягодами. Кроме клубники, как в нашем рецепте, можете использовать черешню, чернику, ежевику, малину, инжир, манго, банан.
Если вам захотелось чего-то легкого и очень вкусного, не медлите – приготовьте трайфл с клубникой и кокосовой стружкой по нашему рецепту. Больше идей можно найти здесь.
Этот неземной десерт!
