Безглютеновые блины на кокосовом молоке с пп-джемом

1589

Безглютеновая еда может быть не только полезной, но и очень вкусной. 
Наши безглютеновые блины из рисовой муки на кокосовом молоке – просто объедение! Жарятся они быстро. А благодаря нейтральному вкусу, могут сочетаться с любой начинкой: как сладкой, так и соленой. Мы готовим к блинам джем из банана и черной смородины. Получается очень вкусно. безглютеновые блины фото рисовых блинов

Кокосовое молоко для блинчиков можно купить готовое, можно сделать из сырого кокоса (расколоть, натереть на терке или разбить блендером и процедить через несколько слоев марли), можно – из кокосовой стружки (рецепт – здесь).

Статья в тему: 33 причины полюбить кокосовое масло: теперь ты не сможешь обходиться без него!

В последнее время мы делаем его из кокосовой манны. Это 100% натуральный продукт без консервантов и красителей. Его можно добавлять в кашу, супы-пюре и выпечку.

Когда будете выбирать рисовую муку, обратите внимание, чтобы она была цельнозерновая.

Очень важно, чтобы количество ингредиентов было четко по рецепту – рисовая мука не имеет клейковины и если нарушить соотношение, блины могут не получиться. Они могут крошиться. Чтобы безгютеновые блины не прилипали и не разваливались, сковороду нужно сильно раскалить.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 400 мл
  • рисовая цельнозерновая мука – 145 г
  • соль – щепотка
  • черная смородина (для джема) – 60 г
  • банан – 65 г
  • кокосовая манна (для кокосового молока)– 40 г
  • вода – 400 мл

КБЖУ на 100 грамм: 123.22 / 1.88 / 6.56 / 13.72

Как приготовить молоко из кокосовой манны:

Чтобы приготовить молоко из кокосовой манны, нужно добавить ее в воду и пробить все блендером.

Как приготовить пп-джем для блинов:

Положите в чашу для блендера бананы и размороженную ягоду.

безглютеновые блины фото бананов с черной смородиной

Разбейте все в блендере до однородной массы.

безглютеновые блины фото пп-джема

Как готовить безглютеновые блины из рисовой муки:

В муку добавьте немного соли (я использую розовую гималайскую).

безглютеновые блины фото рисовой муки с солью

Влейте молоко. Все пробейте блендером.

безглютеновые блины фото рисовой муки с солью и молоком

Вылейте тесто на очень раскаленную сковороду и жарьте безглютеновые блины.

безглютеновые блины фото блина на сковороде

Блинчики получаются нейтральными по вкусу, поэтому к ним можно добавить любую начинку. Мы пробовали кленовый сироп, кокосовый сахар, джем.

безглютеновые блины фото готовых блинов с джемом

Приятного аппетита!

Готовил Сергей Шаржанов

ПОДЕЛИТЬСЯ
Сергей Шаржанов
Изучаю ЗОЖ вдоль и поперек! Люблю сыроедческие рецепты. Фуд -фотограф. Основатель сайта Еда и Фигура

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here