Бандеролька из кабачков

633

Бандеролька из кабачков. Как вам такое название? Интригует?

На самом деле – это блюдо уникально тем, что его можно приготовить, абсолютно с любой начинкой. Сам кабачок, по вкусу совершенно нейтральный, поэтому его можно сочетать с любыми продуктами. Хотите, приготовьте, вегетарианский вариант, как у меня. А хотите, добавьте куриный или рыбный фарш, креветки или любые другие морепродукты. Хорошо сюда пойдут и гречка, и бурый рис, и даже пшено.

фото рецепт бандеролька из кабачков

В будние дни, мы, как правило, загружены делами. На выходных, свободного времени больше и хочется порадовать себя необычным блюдом. А когда под рукой только привычные продукты, то лично я начинаю играться с подачей.

Бандеролька из кабачков – это один из воскресных, на мой взгляд, очень удачных экспериментов.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 500 г.
  • Лук репчатый – 63 г.
  • Морковь – 82 г.
  • Топленое масло – 5г.
  • Зеленый горошек (мороженный) – 80 г.
  • Соль, специи по вкусу.

Как готовится бандеролька из кабачков:

Для начала, нужно почистить кабачок и с помощью ножа-овощечистки, наделать много длинных и широких полосок. Режим на всю длину.

фото нарезанного кабачка

Все что осталось от кабачка, надо нарезать мелким кубиком.

Как можно мельче нарежьте лук и натрите морковь на не крупной терке.

фото нарезанных кабачка, лука и моркови

Поставьте сковороду на огонь и добавьте масло. Затем нарезанный лук и немного обжарьте его.

К луку добавьте морковь и нарезанный кубиком кабачок. Посолите, добавьте любимые приправы. Я  добавляю приправу, которая называется «средиземноморские травы». Минут за пять, до готовности овощей, добавьте зеленый горошек.

фото начинки для бандерольки из кабачка

Пока овощи тушатся, разогрейте сковороду-гриль, и поджарьте полоски из кабачков, с одной стороны.

фото кабачков на сковороде гриль

фото кабачков пожаренных на сковороде гриль

Еще нам понадобится такая штука, которая называется формовочное кольцо. Только оно должно быть не круглой, а квадратной формы.

Поставьте формовочный квадрат на разделочную доску и выложите дно и боковые стенки обжаренными полосками из кабачков.

Первый слой слева на право. Второй слой сверху в низ.

Затем добавьте полоски, так, чтобы они сильно выглядывали из формы.

фото как приготовится бандеролька из кабачков

Заполните квадрат тушеными овощами и закройте их теми полосками, которые выглядывали из формовочного квадрата.

Таким образом, мы сформировали бандерольку из кабачков.

Теперь ее надо накрыть тарелкой, на которой будете подавать, и перевернуть их одновременно с разделочной доской.

Уберите доску и аккуратно снимите формовочный квадрат.

фото бандеролька из кабачков на тарелке

Украсил я, бандерольку из кабачков, петрушкой и зеленым горошком. Но вы это можете сделать на свой вкус.

 

ПОДЕЛИТЬСЯ
Сергей Шаржанов
Изучаю ЗОЖ вдоль и поперек! Люблю сыроедческие рецепты. Фуд -фотограф. Основатель сайта Еда и Фигура