Вафли из цветной капусты

1622

Вафли из цветной капусты — это еще один способ разнообразить семейный завтрак или приготовить, домашний, сытный ужин. Они так хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей и ароматной зелени.

фото вафли из цветной капусты

Вафли получаются очень нежными и необычными. Кокосовые сливки дарят им свою экзотическую сладость, а вкус цветной капусты, в закуске, угадает лишь опытный гурман. Можете добавит базилик, который сделает вкус блюда особенным. Самые смелые могут добавить жгучего и душистого чеснока.

Если у вас нет электровафельницы, не беда, из этого же теста получаются замечательные оладьи, которые просто нажарить в обычной сковородке.

Для того, чтобы приготовить вафли из цветной капусты, понадобится:

  • Цветная капуста — 400 г (у меня замороженная).
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Кокосовые сливки — 2 ст ложки (можно заменить нежирной сметаной)
  • Кукурузная мука — 2 ст ложки (50 грамм)
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
  • Кокосовое масло — 1 ч.л.
  • Смесь специй — 1 ч. ложка (у меня смесь средиземноморских трав).

фото ингредиентов чтобы приготовить вафли из цветной капусты

Пошаговый рецепт:

фото цветной капусты в блендере

1. Капусту надо разморозить. Пробить в блендере с S-образным лезвием, до состояния, когда она будет внешне похожа на рис. Если у вас капуста свежая, то лучше ее сначала бланшировать, остудить, дать стечь воде и потом пробить в блендере.

фото измельченной цветной капусты

2. К капусте добавьте 2 яйца, кокосовые сливки (или сметану), соль, специи и разрыхлитель, все тщательно перемешайте.

фото теста для вафель из цветной капусты

3. Добавьте растопленное на водяной бане кокосовое масло. Можно его не добавлять, но тогда нужно будет слегка смазывать жарочные панели вафельницы. Я предпочитаю добавлять масло прямо в тесто. Такое количество кокосового масла только на пользу фигуре, так как оно помогает снижать вес, об этом мы писали вот здесь.

4. Все тщательно перемешайте, должна получиться достаточно густая масса, тесто будет чуть гуще чем на оладьи.

фото вафли из цветной капусты на тарелке

5. Разогреваем электровафельницу и готовим вафли из цветной капусты 5 -7 минут.

фото вафли из цветной капусты в электровыфельнице

6. Подавать можно с салатом и с любым вкусным соусом, например вот здесь наша подборка с большим количеством рецептов низкокалорийных соусов на любой вкус.

ПОДЕЛИТЬСЯ
Создаю себя и свою жизнь с "Еда и Фигура"